Unikátní architektura, vlastní mlýn i pekárna. To je potravinářská škola v Pardubicích…

Pardubice – V roce 2019 oslavila Střední škola potravinářství a služeb Pardubice stoleté výročí svého založení. Vznikla v Břeclavi, během německé okupace se však přemístila do Brna a následně do Pardubic. Na náměstí Republiky sídlí od roku 1945, kdy se podařilo pro potřeby školy získat moderní budovu původně průmyslového muzea, která je dnes vedena jako kulturní památka funkcionalistického stavebního stylu. O rok později zde firma Prokop a synové postavila mlýn.

„Jedná se o naprostý unikát v rámci nejen České republiky, i v zahraničních státech bychom těžko hledali školu s vlastním mlýnem. Bohužel v současnosti se mlýn pouští jen kvůli údržbě, obor technologie potravin se zaměřením na mlynářství a výrobu krmiv nestudují žádní žáci. Což je velká škoda, protože má škola pro tento obor skvělé podmínky, jak jsem se přesvědčil při prohlídce školy i samotného mlýna," uvedl radní pro oblast školství Josef Kozel.

Nevyužívaný mlýn však nezastavil produkci vlastních výrobků, které zde žáci v pekařských a cukrářských dílnách připravují. V budově školy má své místo prodejna, kde si veřejnost může čerstvé pečivo i cukrářské výrobky zakoupit.

Škola nabízí čtyřleté obory s maturitou, tříleté obory s výučním listem, a dvouleté denní nástavbové studium s maturitou, které umožňuje rozšíření a prohloubení znalostí a dovedností získaných v tříletém učebním oboru. Žáci s výučním listem se mohou stát pekaři, cukráři, kuchaři/číšníky a prodavači. Žáci studující maturitní obory se učí analýze nebo technologii potravin s různým zaměřením (management potravinářských výrob, výživový poradce a další).

Zdroj a foto: Pardubický kraj